O Boerewors é uma salsicha fresca tradicional da Africa do Sul. A origem do seu nome vem do boere (nome que se dá ao povo natural Sul Africano) e wors (salsicha em afrikaans, lingua que se fala na Africa do Sul).

Esta salsicha leva uma mistura de carne bovina com carne de porco, e os seus ingredientes são também inspirados nas especiarias do Biltong e Dryworse.

O formato da salsicha é bastante grossa, sendo enrolada numa espiral continua.

O Boerewors é mais apreciado quando confecionado no grelhador exterior, com brasas (Braai como se designa na Africa do Sul).

O segredo para um resultado final é evitar que grelhe demasiado, e perca a gordura que contem no seu interior.

Esta carne quere-se suculenta. permitindo reter os sabores das especierias que lhe dão um paladar autentico.

Esta iguaria também é muito apreciada em formato de cachorro quente.

Quando confecionado desta forma, é comum ser acompanhado com um molho de cebolada e tomate.