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Para todos os amantes de Biltong que estão longe da sua “terra mãe” (África do Sul), ou para aqueles que não fazem ideia do que é, dou-lhes a oportunidade de a conhecer melhor, as suas origens, e as variantes que existem desta iguaria cujo sabor é único, extremamente aromático, e excepcional. 

Nasci na Africa do Sul e vivo atualmente em Portugal. Esta minha aventura começou durante uma viagem aos Estados Unidos onde comi o famoso beef jerkey para matar as saudades que tinha do Biltong. Foi aí que percebi o quão são diferentes, não só no sabor mas também na textura. Não desfazendo o beef jerkey, mas o Biltong é muito melhor.

Foi aí que tomei a decisão de investir em aprender tudo sobre o Biltong e os segredos em faze-lo.

Aprendi que não é tão difícil quanto previa, mas também não é fácil conseguir aplicar todos os detalhes necessários para que o produto tenha uma boa qualidade;

• Percebi porque é que é uma iguaria bastante cara, dado requerer carne bovina de primeira categoria (que por si já é bastante cara), e que no decorrer do processo de secagem, esta se reduz para menos de metade do seu peso original;
• Requer ingredientes únicos e específicos que não são fáceis de encontrar em Portugal, e por si também são bastante caros;
• Requer condições de secagem específicas para conseguir um Biltong nas perfeitas condições.

Com este meu site pretendo dar a conhecer um pouco mais da origem desta iguaria, de que é composta, e exemplos de ocasiões que pode ser comida.

Apresento também os produtos que vendo, onde pode entrar em contacto comigo para realizar uma encomenda, ou simplesmente obter mais informação. Neste momento apenas faço envios de Biltong e Dryworse para qualquer destino em Portugal. O Boerewors terá de ser entregue em pessoa dado ser um produto fresco :).